Krohn Colheita Porto 2001 tendance

Vinification:
Ce sont probablement les Portos les plus appréciés de notre Maison. Les Portos Colheita sont des Portos d’une année de grande qualité qui doivent vieillir en fûts de bois pendant au moins sept ans. Ils sont généralement mis en bouteille juste avant de quitter nos caves, ce qui peut arriver bien plus tard que la septième année. Pour cette raison, nos Portos Colheita restent généralement en fûts de bois pendant de longues périodes, voire très longues, et acquièrent avec le temps la couleur acajou caractéristique des vieux Tawnies, un bouquet fin et complexe, un caractère de noix et une texture soyeuse. Pendant leur séjour en fût, ils doivent être régulièrement soumis à la réapprobation de l’Institut du vin de Porto. Par ailleurs, après avoir été mis en bouteille, leurs étiquettes doivent indiquer le millésime et l’année de mise en bouteille.

Cépages:
Old Vines

Notes de dégustation:
Auburn brun au centre avec un large bord ambré. Nez riche et onctueux d’une densité et d’une complexité écrasantes. Une base riche de caramel et de caramel écossais se combine à des arômes opulents de mélasse, de pudding aux prunes, de figues séchées et de raisins secs. À l’ouverture, le vin révèle des notes piquantes de muscade et de poivre noir, des touches de vanille et de chêne, des notes d’abricot, de prune et de pâte d’amande. Avec une texture douce et soyeuse, des saveurs denses et poivrées, le palais a une fraîcheur attrayante et vive et une persistance impressionnante.

Conseils de stocker et servir:
Le risque de dépôt dans la bouteille est faible, en raison du long vieillissement en fût de bois. Une fois la bouteille ouverte, il n’est pas nécessaire de la boire le jour même. Il suffit de bien la boucher et de la laisser ainsi aussi longtemps que vous le souhaitez. La prochaine fois que vous l’ouvrirez, les arômes et les saveurs raffinés seront toujours présents.

Pairing alimentaire:
Prenez une Colheita Porto après le repas avec des fromages crémeux comme le Brie et le Camembert de France ou le Serra du Portugal. Prenez-la également avec des châtaignes grillées ou de la crème brûlée. Si vous êtes fumeur, ne manquez pas l’occasion de déguster une Colheita avec un bon cigare.

Allergènes:
Contient des sulfites.

Remarque :
Les Colheita Portos sont généralement livrés avec une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l’emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.