Familia Margaça Talhão 02 Sousão Rouge 2021

Vinification:
Vieilli 12 mois en fûts de chêne français.

Cépages:
Sousão

Notes de dégustation:
Couleur violet intense qui montre immédiatement son intensité. Le nez est net, très parfumé et immédiatement agréable. Des notes herbacées d’herbes fraîches telles que la menthe, l’eucalyptus et le camphre se font remarquer et apportent de la fraîcheur, suivies d’arômes d’épices chaudes, de chocolat et de fumée. Des arômes fruités de cerises mûres et de baies sauvages complètent le bouquet complexe et invitant. Le palais est étonnamment équilibré malgré sa matrice chaleureuse, typique d’un vin haut de gamme de l’Alentejo profond. La concentration est évidente, avec des tanins présents mais bien polis et une acidité, typique du cépage Sousão, qui devient perceptible vers la fin de la dégustation. Les arômes épicés sont encore plus évidents en bouche.

Conseils de stocker et servir:
Ce vin est prêt à être dégusté et bénéficiera d’un vieillissement de 3 à 5 ans. Complexe, intense et très aromatique, nous recommandons de boire ce vin à 17-18ºC.

Pairing alimentaire:
Un vin à boire à table. Allumez le grill ou le four à bois ! Les plats qui peuvent égaler son intensité et où la fumée est présente, comme les rôtis ou les viandes grillées, s’y plairont à merveille. Les typiques rôtis d’agneau ou de chevreau aux herbes fraîches ou le classique ragoût d’agneau aux épices piquantes – généralement des clous de girofle – seront des accords parfaits.

Allergènes:
Contient des sulfites.

Critiques et prix:
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas.

Remarque :
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